به گزارش دیارجنوب، محمدحسن رهنما روز شنبه ۶ دی ماه در نشست خبری با محوریت وضعیت کشتارگاهها، نظارتهای بهداشتی و تأمین گوشت بدون اختلال اظهار کرد: تأمین گوشت بدون اختلال، وظیفه ساختار حاکمیتی است و ظرفیت لازم در کشتارگاههای صنعتی استان بوشهر وجود دارد.
وی افزود: با خارج شدن کشتارگاههای سنتی از مدار، گوشت مورد نیاز میتواند از کشتارگاه صنعتی بوشهر به تمام شهرستانها ارسال شود، بدون اینکه افزایش قیمتی در استان ایجاد شود.
رهنما با اشاره به نقش صنف قصابان بیان کرد: زنجیره بهداشتی بدون قصابان معنای واقعی نخواهد داشت و نقش آنها در زنجیره سلامت غیرقابل انکار بوده و هماهنگی با این صنف ضروری است.
مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر با تأکید بر اینکه دامپزشکی نهادی سلامتمحور است، خاطرنشان کرد: دامپزشکی تصمیمگیر اقتصادی یا صنفی نیست، بلکه ناظر سلامت مردم از تولید تا مصرفکننده است و تصمیمات کلان در این حوزه در سطح مدیریت ارشد استان اتخاذ میشود.
رهنما افزود: دامپزشکی با هر زیرساختی که بتواند استانداردهای بهداشتی، محیطزیستی و شرعی را برای مردم فراهم کند موافق است و از آن حمایت خواهد کرد. در همین راستا، مجوز احداث یک کشتارگاه صنعتی جدید در جم و بندر ریگ صادر شده است.
وی درباره شائبه افزایش قیمت گوشت در صورت تعطیلی کشتارگاههای سنتی بیان داشت: در مصوبه استانداری، کشتارگاه صنعتی موظف شده است که در صورت تعطیلی کشتارگاههای سنتی، هیچگونه افزایش قیمتی در گوشت استان رخ ندهد و گوشت بهصورت رایگان درب مغازه تحویل قصابان شود.
مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر با اشاره به وضعیت کشتار روزانه در استان گفت: در حال حاضر روزانه حدود ۱۳۰ رأس دام سبک و ۲۰ رأس گاو و گوساله در استان بوشهر کشتار میشود.
وی یادآور شد: کشتارگاههای صنعتی با استفاده بهینه از ضایعات دام میتوانند به ثبات قیمت کمک کنند، هرچند تنظیم قیمت گوشت بر عهده کشتارگاهها نیست.
رهنما با بیان اینکه نظارت در کشتارگاههای صنعتی با حداکثر استانداردها انجام میشود، افزود: سلامت مردم خط قرمز دامپزشکی است و تا رسیدن به شرایط مطلوب، نمیتوان سلامت جامعه را معطل ملاحظات دیگر کرد.
مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر عنوان کرد: در استان ۲۰ پروانه پارهوقت صادر شده، چهار آزمایشگاه و ۱۶ داروخانه دامپزشکی فعال هستند.
وی با بیان اینکه بیش از ۸۰۰ بیماری مشترک بین انسان و دام وجود دارد، تصریح کرد: در سال جاری ۳۹ واحد کشتار غیرمجاز به مراجع قضایی معرفی شدهاند که این موضوع اهمیت نظارت دامپزشکی بر سلامت عمومی را نشان میدهد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی استان بوشهر در این نشست با بیان اینکه کشتارگاهها به دو نوع سنتی و صنعتی تقسیم میشوند، افزود: کشتارگاههای سنتی بهصورت محلی و غیرصنعتی فعالیت می کنند و کشتارگاههای صنعتی دارای بخشهای استاندارد شامل سالن کشتار، آمادهسازی گوشت، سردخانه، بارگیری، واحد کشتار اضطراری و ساختمانهای جانبی هستند و فرآیند ذبح و بستهبندی در آنها کاملاً مطابق ضوابط بهداشتی، شرعی و محیطزیستی انجام میشود.
محمد عباسی با اشاره به وجود پنج کشتارگاه فعال در استان بوشهر گفت: کشتارگاههای کنگان، دیلم، دشتی (خورموج)، گناوه و دشتستان در حال فعالیت هستند.
