به گزارش دیارجنوب، شهرام جلال پور روز چهارشنبه در جمع خبرنگاران افزود: مسئولیت اجرای این دستورالعمل بر عهده معاونتهای غذا و دارو دانشگاههای علوم پزشکی سراسر کشور بوده و نظارت بر حسن اجرای آن برعهده اداره کل امور فرآوردههای غذایی و آشامیدنی و دبیرخانه کمیته کشوری غنیسازی است.
وی تصریح کرد: محصولات غذایی غنی شده، ریزمغذیهای مورد نظر را بهطور ثابت و با میزان معین، در اختیار افراد جامعه گذارده و نیاز آنان را تأمین میکنند و به همین دلیل انجام غنیسازی آرد گندم برای تمامی تولیدکنندگان آرد اجباری است.
رئیس شبکه بهداشت و درمان دشتستان بیان کرد: غنیسازی مواد غذایی با ریزمغذیها در مقایسه با سایر راهکارهای پیشگیری و کنترل کمبود ریزمغذیها، بهعنوان ارزانترین و مؤثرترین راه برای کاهش شیوع کمبود ریزمغذیها در جامعه مطرح است.
کارشناس مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان دشتستان نیز گفت: غنیسازی، افزودن یک یا چند ماده غذایی به غذای مصرفی متداول است و برنامه غنیسازی آرد با آهن و اسیدفولیک با هدف ارتقای سطح سلامت جامعه و بهبود کمخونی ناشی از کمبود آهن، از طریق تأمین ریزمغذیهای ضروری، آهن و اسیدفولیک انجام میشود.
نوشین حسنزاده افزود: انتظار میرود با انجام این طرح ۳۰ درصد نیاز روزانه افراد جامعه به آهن و اسیدفولیک نسبت به مقادیر توصیه شده تأمین شود.
وی بیان کرد: هیچ دلیلی مبنی بر اینکه غنیسازی آرد با آهن بتواند اثر مخربی بر سلامت افراد مبتلا به تالاسمی و همچنین کمخونی مینور داشته باشد، وجود ندارد.
این کارشناس با بیان اینکه غنیسازی آرد با آهن اثرات سودمندی بر سلامت ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیون نفر از مردم کشورهای منطقه که از فقر آهن رنج میبرند، داشته است، ادامه داد: دولتها از غنیسازی آرد بهعنوان یک راهبرد مؤثر برای کاهش کمخونی ناشی از فقر آهن استقبال میکنند.
